Société : le Gingembre ingrédient incontournable ou produit de luxe ?
La rareté du produit est l’une des causes principales de cette hausse. Selon un grossiste du marché Dolé de Zinder, également revendeur de gingembre, « Le Niger ne produit pas de gingembre. Nous l’importons principalement du Nigeria, et même là-bas, il provient d’une région instable et peu sécurisée. Ceux qui nous l’apportent prennent de grands risques, ce qui explique en partie son prix élevé. »
Cette situation pèse lourdement sur les petits commerçants, notamment les vendeuses de boissons locales. L’une d’entre elles témoigne, « Je prépare des boissons à base de gingembre depuis des années. Aujourd’hui, je n’en utilise plus autant à cause du prix. Même avec 1 000 FCFA, je n’ai plus la quantité nécessaire. Il est temps que les autorités trouvent une solution pour faciliter son importation. »
En dehors de son usage culinaire, le gingembre est reconnu pour ses bienfaits sur la santé. Selon une nutritionniste, il aide à soulager les brûlures d’estomac, facilite la digestion, combat les infections urinaires, entre autres.
Malgré les difficultés d’accès, le gingembre demeure un ingrédient recherché et valorisé, tant pour son goût que pour ses vertus médicinales.
R / S Amina Abdelmoumouni